ভাত রাঁধলে বাড়বে না ওজন

প্রকাশের সময় : 2021-08-25 15:47:24 | প্রকাশক : Administration
ভাত রাঁধলে বাড়বে না ওজন

ওজন কমানোর সর্বপ্রথম ধাপ খাবারের তালিকা থেকে ভাত বাদ দেওয়া। কিন্তু বাঙালির পাতে ভাত না থাকলে খাবারকে যেমন খাবার মনে হয় না তেমনি আত্মতুষ্টিও আসে না। তাই ভাত ছাড়া যাদের চলেই না তাদের জন্য সুখবর।

সম্প্রতি গবেষকরা এমন এক বিশেষ পদ্ধতি আবিষ্কার করেছেন যেই পদ্ধতি ভাত রান্না করলে ওজন কমানো আরও সহজ হবে।

শ্রীলঙ্কার কলেজ অব কেমিক্যাল সায়েন্সের এক দল গবেষকের উদ্ভাবিত এই পদ্ধতিতে ভাত রান্না করলে ভাতের ক্যালোরি অন্তত ৫০-৬০% পর্যন্ত কম হতে পারে। সাধারণত এক কাপ ভাতে ২৪০ ক্যালোরি থাকে।

ভারতীয় সংবাদপত্র আনন্দবাজারের এক প্রতিবেদনে বলা হয়, গবেষণা দলের প্রধান সুধীর এ জেমস বলেন, খাদ্যপ্রেম, স্থূলতা বা ওবিসিটি বর্তমান সময়ে অন্যতম মারাত্মক একটি রোগ। তাই ভাতের মতো কার্বোহাইড্রেট যত কম খাওয়া যাবে ততো ভালো।

গবেষকেরা তাই ৩৮ ধরনের চাল নিয়ে গবেষণা করে বিশেষভাবে ভাত রান্নার এই পদ্ধতি বের করেছেন।

প্রথমে ফুটন্ত পানিতে অল্প একটু নারকেল তেল দিতে হবে। এবার সেই পানিতে চাল দিয়ে ২০-২৫ মিনিট রান্না করতে হবে। ভাত রান্না হয়ে গেলে ১২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এতে ভাতের স্টার্চের পরিমাণ ১০% পর্যন্ত কমে যায়। তবে এই ভাত বারবার গরম করে না খাওয়াই উচিত বলে জানান তারা। - সূত্র: অনলাইন

 

সম্পাদক ও প্রকাশক: সরদার মোঃ শাহীন
উপদেষ্টা সম্পাদক: রফিকুল ইসলাম সুজন
বার্তা সম্পাদক: ফোয়ারা ইয়াছমিন
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক: আবু মুসা
সহ: সম্পাদক: মোঃ শামছুজ্জামান

প্রকাশক কর্তৃক সিমেক ফাউন্ডেশন এর পক্ষে
বিএস প্রিন্টিং প্রেস, ৫২/২ টয়েনবি সার্কুলার রোড,
ওয়ারী, ঢাকা থেকে মুদ্রিত ও ৫৫, শোনিম টাওয়ার,
শাহ মখ্দুম এ্যাভিনিউ, সেক্টর # ১২, উত্তরা, ঢাকা-১২৩০ হতে প্রকাশিত।

বানিজ্যিক অফিস: ৫৫, শোনিম টাওয়ার,
শাহ মখ্দুম এ্যাভিনিউ, সেক্টর # ১২, উত্তরা, ঢাকা।
বার্তা বিভাগ: বাড়ি # ৩৩, রোড # ১৫, সেক্টর # ১২, উত্তরা, ঢাকা।
ফোন: ০১৯১২৫২২০১৭, ৮৮০-২-৭৯১২৯২১
Email: simecnews@gmail.com