৩ লাখ টাকায় ১ গ্রাম মরিচ!

প্রকাশের সময় : 2018-05-11 15:15:50 | প্রকাশক : Admin
�৩ লাখ টাকায় ১ গ্রাম মরিচ!

সিমেক ডেস্কঃ দাম শুনলে ভ্রু কুচকে উঠার মতো। গ্রিনেজ বুকেও উঠেছে যার নাম। এই জাতের মরিচ চাষ করে আড়াই হাজার কোটি টাকার বাজেট মোকাবেলা করাও সম্ভব! এক গ্রাম মরিচের দাম যদি হয় তিন লাখ টাকা তাহলে অসম্ভবের কিছু নেই।

বাংলাদেশের মাটিতে জন্মানো সোনার চেয়ে দামি এ মরিচ। নাম তার ‘নাগা মরিচ’। ইংরেজিতে বলা হয় ‘ক্যাপসাইসিন’।

নাগা মরিচে থাকা প্রাকৃতিক ক্যাপসাইসিন যৌগ থেকে এন্টি ক্যান্সার ঔষধ, ব্যথা নির্মূল, ওজন ঠিক রাখা প্রভৃতির ঔষধ তৈরি হয়। যে কারণে এই মরিচ খুবই মূল্যবান। আর এর এক গ্রামের দাম তিন লাখ টাকার অধিক।

বিশ্বের সব মরিচের ঝালের রেকর্ড ভেঙে দিয়েছে বাংলাদেশের নাগা মরিচ। এই মরিচ বাংলাদেশের সিলেট অঞ্চল ছাড়াও ভারতের আসাম, নাগাল্যান্ড, মণিপুর ও শ্রীলঙ্কার কিছু গ্রামাঞ্চলে চাষ হয়।

বৃহত্তর সিলেটের নাগা মরিচ এখন যুক্তরাজ্যের লন্ডন সিটির বিখ্যাত চেইন শপ টেসকোতে পাওয়া যায়। ২০০৭ সালে গ্রিনেজ ওয়ার্ল্ড রেকর্ড নাগা মরিচকে বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল মরিচ হিসেবে স্বীকৃতি দেয়, যা ট্যাবাসকো সস (ঞধনধংপড় ংধঁপব) থেকে ৪০১.৫ গুণ বেশি ঝাল।

বাংলাদেশ মসলা গবেষণা ইনস্টিটিউট বগুড়ার পরিচালক (পরিকল্পনা ও মূল্যায়ন) ড. ভাগ্য রানী বণিক জানান, ক্যাপসাইসিন প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি মেশিন তারা এরই মধ্যে পেয়েছেন। তবে প্রশিক্ষিত বৈজ্ঞানিক ছাড়া এ বিষয়ে কাজ করা খুবই কঠিন।

 

সম্পাদক ও প্রকাশকঃ সরদার মোঃ শাহীন,
উপদেষ্টা সম্পাদকঃ রফিকুল ইসলাম সুজন,
বার্তা সম্পাদকঃ ফোয়ারা ইয়াছমিন,
ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ আবু মুসা,
সহঃ সম্পাদকঃ মোঃ শামছুজ্জামান

প্রকাশক কর্তৃক সিমেক ফাউন্ডেশন এর পক্ষে
বিএস প্রিন্টিং প্রেস, ৫২/২ টয়েনবি সার্কুলার রোড,
ওয়ারী, ঢাকা থেকে মুদ্রিত ও ৫৫, শোনিম টাওয়ার,
শাহ মখ্দুম এ্যাভিনিউ, সেক্টর # ১২, উত্তরা, ঢাকা-১২৩০ হতে প্রকাশিত।

বানিজ্যিক অফিসঃ ৫৫, শোনিম টাওয়ার,
শাহ মখ্দুম এ্যাভিনিউ, সেক্টর # ১২,
উত্তরা, ঢাকা,
ফোন: ০১৯১২৫২২০১৭, ৮৮০-২-৭৯১২৯২১
Email: simecnews@gmail.com